問題53／第33回（令和2年度）／介護福祉士

【解説・ポイント】

食中毒予防の基本は「つけない・増やさない・やっつける」です。細菌の繁殖を防ぐためには、調理後の食品を常温で放置せず、広く浅い容器に入れて急速に冷ますことが重要です。深い容器だと中心部が冷えにくく細菌が繁殖しやすくなるため、不適切とされます。

【みんなの解答分布】

1		1%
2		1%
3		76%
4		10%
5		12%

【過去問】 介護福祉士 第33回（令和2年度） 問題53

この問題の正答率は 76 ％です。

これまで解答した 531 人のうち 405 人が正解しました。

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