問題90／第36回（令和5年度）／介護福祉士

【解説・ポイント】

血液透析中の食事介護では、塩分・水分・カリウム・リンの摂取制限と、適切なエネルギー・たんぱく質量の確保が重要です。食事内容や摂取量を管理栄養士と連携して確認し、誤食や過剰摂取を防ぐ配慮も必要です。
ゆでこぼしした野菜は、カリウムを減らすための調理法で、小さく切った野菜をたっぷりのお湯で茹で、茹で汁を捨てます。カリウムは水に溶けやすいため、茹でこぼしで約20～50％程度減らせます。

【みんなの解答分布】

1		1%
2		71%
3		2%
4		15%
5		11%

【過去問】 介護福祉士 第36回（令和5年度） 問題90

この問題の正答率は 71 ％です。

これまで解答した 875 人のうち 625 人が正解しました。

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