問題53／第33回（令和2年度）／介護福祉士

介護：生活支援技術

　食中毒の予防に関する次の記述のうち、最も適切なものを1つ選びなさい。

	1	鮮魚や精肉は、買物の最初に購入する。

	2	冷蔵庫の食品は、隙間｛すきま｝なく詰める。

	3	作って保存しておく食品は、広く浅い容器に入れてすばやく冷ます。

	4	再加熱するときは、中心部温度が60℃で1分間行う。

	5	使い終わった器具は、微温湯をかけて消毒する。